2020年6月，習(xí)近平總書記視察寧夏時(shí)指出：“寧夏要把發(fā)展葡萄酒產(chǎn)業(yè)同加強(qiáng)黃河灘區(qū)治理、加強(qiáng)生態(tài)恢復(fù)結(jié)合起來(lái)，提高技術(shù)水平，增加文化內(nèi)涵，加強(qiáng)宣傳推介，打造自己的知名品牌，提高附加值和綜合效益?！蔽覅^(qū)全面貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記來(lái)寧視察重要講話精神，在科技部“科技支寧”行動(dòng)的指導(dǎo)和帶動(dòng)下，與西北農(nóng)林科技大學(xué)合作共建“中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院”，柔性引進(jìn)葡萄酒領(lǐng)域高層次專家團(tuán)隊(duì)和科技資源，開展葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新攻關(guān)，重點(diǎn)攻克優(yōu)質(zhì)品種選育、機(jī)械化生產(chǎn)、智能化裝備研發(fā)、微生物資源利用等方面制約葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展關(guān)鍵技術(shù)瓶頸，共享科研成果轉(zhuǎn)化落地和技術(shù)專利集成應(yīng)用，努力把賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)建成競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)、輻射面廣、影響力大、國(guó)內(nèi)最優(yōu)、世界知名的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
■ 破解“創(chuàng)新不足、技術(shù)落后”難題 打造科研供給和成果轉(zhuǎn)化中心
■通過(guò)“市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)+企業(yè)化管理”的模式，實(shí)現(xiàn)“產(chǎn)、學(xué)、研、用”一體化。
賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)過(guò)30多年發(fā)展，依然存在傳統(tǒng)粗放型建設(shè)葡萄種植基地、種植品種分散且未形成規(guī)模，沒(méi)有建立產(chǎn)區(qū)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系，缺乏種植、釀造等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄苗木選育、研發(fā)工作相對(duì)滯后，專業(yè)化技術(shù)人員不足，產(chǎn)業(yè)升級(jí)、技術(shù)革新緩慢，產(chǎn)品缺失固定風(fēng)格，無(wú)法打造高品質(zhì)產(chǎn)品，也無(wú)法實(shí)施全過(guò)程質(zhì)量溯源和食品安全認(rèn)證等問(wèn)題。
為解決制約賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸問(wèn)題，搭建面向國(guó)內(nèi)各產(chǎn)區(qū)提供開放性服務(wù)的應(yīng)用型科研平臺(tái)，通過(guò)“市場(chǎng)化運(yùn)營(yíng)+企業(yè)化管理”的模式建設(shè)中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，著力打造“產(chǎn)、學(xué)、研、用”一體的應(yīng)用型科研機(jī)構(gòu)，為建設(shè)“國(guó)際葡萄酒之都”提供智力和技術(shù)支撐。一是組建專家運(yùn)營(yíng)和技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)。依托國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范”項(xiàng)目實(shí)施，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院作為主持單位聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵研究院等9家知名院校和研究機(jī)構(gòu)簽訂項(xiàng)目合作協(xié)議，建立科研成果共享機(jī)制，柔性引進(jìn)國(guó)內(nèi)葡萄酒行業(yè)50余名頂尖專家和團(tuán)隊(duì)，為賀蘭山東麓酒莊酒企提供葡萄園規(guī)劃設(shè)計(jì)、葡萄種植、葡萄酒釀造等“全過(guò)程托管服務(wù)”，指導(dǎo)酒莊酒企改造升級(jí)，培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人員，打造國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的科技供給和人才聚集高地。二是創(chuàng)建產(chǎn)區(qū)“葡萄酒醫(yī)院”。為解決產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、質(zhì)量參差不齊、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)等問(wèn)題，葡萄酒研究院對(duì)標(biāo)歐盟和北美標(biāo)準(zhǔn)，制定高于國(guó)標(biāo)的產(chǎn)區(qū)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，建立葡萄酒從田間到舌尖的質(zhì)量追溯和食品安全體系，搭建全產(chǎn)業(yè)鏈檢驗(yàn)檢測(cè)平臺(tái)，運(yùn)用“互聯(lián)網(wǎng)+”和5G技術(shù)，實(shí)現(xiàn)研究院專家技術(shù)團(tuán)隊(duì)對(duì)種植釀造全過(guò)程的遠(yuǎn)程問(wèn)癥和線下巡診，為產(chǎn)區(qū)酒莊酒企提供咨詢服務(wù)。三是建設(shè)產(chǎn)區(qū)“中央廚房”。葡萄酒研究院嘗試采用“中央廚房”模式，合作建設(shè)并運(yùn)營(yíng)國(guó)內(nèi)首家智能化集中灌裝服務(wù)中心，為眾多中小型酒莊（企業(yè)）提供社會(huì)化灌裝服務(wù)，共享灌裝設(shè)備資源和專家技術(shù)指導(dǎo)，確保產(chǎn)品品質(zhì)和風(fēng)格固化，降低生產(chǎn)成本，保障食品安全，樹立“賀蘭山東麓”產(chǎn)區(qū)地理標(biāo)識(shí)的權(quán)威。四是建設(shè)供應(yīng)鏈端“4S”大賣場(chǎng)。吸引國(guó)內(nèi)外葡萄酒設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)投資或合作經(jīng)營(yíng)，建設(shè)從小零件到大設(shè)備的全產(chǎn)業(yè)鏈一體化專業(yè)釀酒設(shè)備及附屬產(chǎn)品的“4S”大賣場(chǎng)，吸引酒瓶、酒具、酒塞、橡木桶等產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)企業(yè)入駐，形成配套葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的完整產(chǎn)業(yè)鏈條；采取融資租賃模式，實(shí)現(xiàn)設(shè)備共享服務(wù)，解決酒莊酒企設(shè)備購(gòu)置、租賃維修、零部件采購(gòu)等問(wèn)題，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈端農(nóng)機(jī)現(xiàn)代化、設(shè)備智能化、管理數(shù)字化等智能設(shè)備應(yīng)用，降低成本。五是建設(shè)栽培試驗(yàn)示范基地。選定苗木栽培試驗(yàn)基地，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)脫毒苗木栽培試驗(yàn)、土地改良、水肥一體化、智能機(jī)械化葡萄栽培技術(shù)應(yīng)用、污水處理循化利用等新技術(shù)和新工藝的試驗(yàn)與示范，推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化智慧葡萄園的建設(shè)。
■ 破解“銷路不暢、市場(chǎng)份額小”難題 打造大宗業(yè)務(wù)交易平臺(tái)
■打造產(chǎn)區(qū)在全國(guó)有影響力、叫得響的葡萄酒品牌，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
2019年全國(guó)葡萄酒消費(fèi)量約28億瓶，其中國(guó)產(chǎn)葡萄酒銷量7億瓶，而銀川產(chǎn)區(qū)葡萄酒市場(chǎng)銷量?jī)H有6000萬(wàn)瓶。目前，賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)已經(jīng)形成了賀蘭紅、張?jiān)?、長(zhǎng)城、賀蘭神、軒尼詩(shī)等為代表的品系產(chǎn)品，先后有40多家酒莊的葡萄酒在國(guó)內(nèi)外各類大賽中獲得1000多個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)，卻難在市場(chǎng)確立品牌知名度，銷路不暢，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額低，陷入了“叫好不叫座”的怪圈。
一是搭建葡萄酒大宗貿(mào)易交易平臺(tái)。搭建賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)線上線下大宗貿(mào)易（現(xiàn)貨或期貨）平臺(tái)，吸引國(guó)內(nèi)銷售商及國(guó)內(nèi)外葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行原酒和大宗定制成品酒銷售，幫助產(chǎn)區(qū)企業(yè)解決庫(kù)存積壓?jiǎn)栴}。二是提升產(chǎn)區(qū)品牌競(jìng)爭(zhēng)力。依托研究院專家運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，打造產(chǎn)區(qū)在全國(guó)有影響力、叫得響的葡萄酒品牌；通過(guò)制定賀蘭山東麓葡萄酒地理標(biāo)志產(chǎn)品準(zhǔn)入的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格審批“賀蘭山東麓葡萄酒”地理標(biāo)志（認(rèn)證商標(biāo)）使用；通過(guò)產(chǎn)品溯源和品控、倉(cāng)儲(chǔ)和物流等智慧服務(wù)系統(tǒng)，建立產(chǎn)區(qū)質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品的質(zhì)量與穩(wěn)定性，提升產(chǎn)品營(yíng)銷的精準(zhǔn)性；嚴(yán)厲打擊產(chǎn)區(qū)內(nèi)假冒偽劣產(chǎn)品和各種侵權(quán)行為。三是合作搭建葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)。搭建賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化服務(wù)平臺(tái)，為產(chǎn)區(qū)酒莊酒企提供市場(chǎng)推廣分析研判，實(shí)現(xiàn)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)全鏈路數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)。
■ 破解“融資困難、成本較高”難題 搭建產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)平臺(tái)
■著力搭建產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)平臺(tái)，建立產(chǎn)業(yè)基金，提供經(jīng)營(yíng)性流動(dòng)資金。
賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)眾多酒莊酒企普遍存在資金實(shí)力較差、缺乏優(yōu)質(zhì)資產(chǎn)規(guī)模、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和品牌影響力較小等困難和問(wèn)題，酒莊租賃種植用地、葡萄園、葡萄酒原酒或成品酒等不具備市場(chǎng)通行的抵押擔(dān)保條件，無(wú)法得到銀行及金融機(jī)構(gòu)的融資支持。
著力搭建賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)平臺(tái)，由市屬國(guó)有企業(yè)牽頭申請(qǐng)政府財(cái)政資金作為引導(dǎo)資金，吸引金融機(jī)構(gòu)和社會(huì)資本共同搭建賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)基金，幫助產(chǎn)區(qū)酒莊酒企提供經(jīng)營(yíng)性流動(dòng)資金，解決融資難融資貴的問(wèn)題，提升產(chǎn)業(yè)資本市場(chǎng)的資信能力和資本運(yùn)作能力，推進(jìn)資產(chǎn)證券化和資本化。一是為企業(yè)提供土地、資產(chǎn)質(zhì)押反擔(dān)保及葡萄酒動(dòng)產(chǎn)抵押融資服務(wù)，提升產(chǎn)區(qū)資本市場(chǎng)的資信能力和資本運(yùn)作能力，幫助產(chǎn)區(qū)酒莊酒企提供經(jīng)營(yíng)性流動(dòng)資金。二是開展葡萄酒產(chǎn)業(yè)股權(quán)投資。篩選產(chǎn)區(qū)內(nèi)有代表性、有實(shí)力、有資產(chǎn)、有品牌和經(jīng)營(yíng)情況良好的列級(jí)酒莊進(jìn)行股權(quán)投資或項(xiàng)目合作，整合產(chǎn)區(qū)資源、資產(chǎn)和品牌，壯大資產(chǎn)規(guī)模，培育和孵化產(chǎn)區(qū)農(nóng)高企業(yè)和上市公司。
■ 破解“數(shù)據(jù)真空、應(yīng)用不足”難題 搭建智慧產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用平臺(tái)
■集生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售于一體，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)智慧化、跨界融合化、品牌高端化。
目前國(guó)內(nèi)尚沒(méi)有建立權(quán)威的國(guó)有商用葡萄酒產(chǎn)業(yè)集數(shù)據(jù)采集分析和反饋應(yīng)用一體的專業(yè)性平臺(tái)，無(wú)法為產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐。依托葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院專家運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)的優(yōu)勢(shì)搭建賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集生產(chǎn)、供應(yīng)、銷售于一體的智慧產(chǎn)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)迫在眉睫。
一是搭建數(shù)據(jù)采集平臺(tái)。通過(guò)與各子產(chǎn)區(qū)（賀蘭縣、永寧縣、西夏區(qū)、青銅峽市、紅寺堡區(qū)）酒莊企業(yè)合作，根據(jù)不同維度、土壤類型、植株種類、氣候溫度、設(shè)備型號(hào)和特點(diǎn)等差異化指標(biāo)，篩選產(chǎn)區(qū)標(biāo)注坐標(biāo)位投放不同門類的采集設(shè)備，投資并搭建賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)數(shù)據(jù)采集中心。構(gòu)建集產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、產(chǎn)品溯源、品控、倉(cāng)儲(chǔ)物流和銷售平臺(tái)等智慧服務(wù)系統(tǒng)，獲取生產(chǎn)端與銷售端的數(shù)據(jù)沉淀，建立賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)集種植生產(chǎn)、發(fā)酵釀造、倉(cāng)儲(chǔ)物流和市場(chǎng)銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈的數(shù)據(jù)庫(kù)。二是搭建數(shù)據(jù)分析中心。搭建產(chǎn)業(yè)數(shù)字化中后臺(tái)，依托研究院專家團(tuán)隊(duì)，結(jié)合大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù)科學(xué)分析種植、生產(chǎn)、銷售數(shù)據(jù)信息，構(gòu)建專家決策系統(tǒng)，科學(xué)指導(dǎo)酒莊酒企規(guī)范化種植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，品牌化營(yíng)銷，為產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐和技術(shù)賦能。三是搭建數(shù)字應(yīng)用中心。通過(guò)賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化生態(tài)服務(wù)平臺(tái)中后臺(tái)數(shù)據(jù)的分析處理，形成完整的數(shù)據(jù)鏈，加快推進(jìn)品牌視覺(jué)體系與營(yíng)銷數(shù)據(jù)中臺(tái)基礎(chǔ)建設(shè)，通過(guò)平臺(tái)應(yīng)用系統(tǒng)模塊交換，構(gòu)建以“用戶為中心、用戶價(jià)值為導(dǎo)向、以數(shù)據(jù)為驅(qū)動(dòng)”的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)向客戶需求端的反饋，最終通過(guò)數(shù)據(jù)共享、政府購(gòu)買服務(wù)、社會(huì)化購(gòu)買服務(wù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化盈利，努力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)智慧化、跨界融合化、品牌高端化。（作者：馬驪，單位：銀川科創(chuàng)融匯葡萄酒產(chǎn)業(yè)科技有限公司）
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